środa, 1 lipca 2009

Miękkie ciasteczka z żurawiną


Nareszczie! Już po wszystkim: wczoraj wyniki matur:) Zdałam, zdałam:P Z polskiego i angielskiego jestem zadowolona, ale z biologii nie. Dlatego też złożyłam wniosek o pozwolenie na wgląd do pracy. Zobaczymy co będzie dalej. A na razie zamieszczam przepis na niezwykle mięciutkie ciasteczka z suszoną żurawiną. Ciasto jest trochę jakby biszkoptowe i słodkie, więc lekko kwaskowata żurawina pasuje wspaniale.Smacznego!

Miękkie ciasteczka z żurawiną:

- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
- 1/3 szklanki białej mąki bezglutenowej
- 1/2 szklanki cukru (ok. 100g)
- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
- płaska łyżeczka guaru
- 100g miękkiego masła
- 1 jajko
- 2 łyżki soku pomarańczowego lub mleka
- ok. 3/4- 1 szklanki suszonych żurawin

Wszystkie składniki wymieszaj razem w podanej kolejności. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładaj porcje ciasta (najlepiej mocząc uprzednio łyżeczkę w wodzie). Lekko spłaszczaj. Piecz ok. 12-14 min w 180 C.
Daj ciastkom wystygnąć, ponieważ na ciepło są baaaardzo miękkie i mogą się rozpaść:)

WERSJA GLUTENOWA: Użyj jednego rodzaju mąki(pszenna) i zrezygnuj z gumy guar. Być może nie będzie trzeba także dodawać soku lub mleka, gdyż mąka pszenna zazwyczaj potrzebuje mniej płynu niż bezglutenowa.

4 komentarze:

  1. o Ty tez jak ja maturzystka:) ja w sumie nie jestem tak bardzo zadowolona, jest dobrze ale moglo byc lepiej (tak jak zawsze sie mowi), zlozylas odwolanie? hmmm a cos nie tak Cie ocenili?

    OdpowiedzUsuń
  2. Hej Viridianko!
    Wydaje mi się, że powinnam dostać więcej punktów z biologii. Z moich wstępnych obliczeń wynikało więcej, a muszę przyznać, że byłam akurat do biologii dobrze przygotowana.

    OdpowiedzUsuń
  3. Viridianko, tym razem pytanie do Ciebie: czy mogę zostawiać Ci komentarze nie mając konta na gazecie? Proszę odpowiedz mi!:)

    OdpowiedzUsuń
  4. odblokowałam komentarze:) teraz juz bedziesz mogła...chyba:))

    OdpowiedzUsuń